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贵州十一选五推荐号:主题: 鸡杂炒藕丝

  • 星空
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  • 阅读:8508
  • 回复:3
  • 发表于:2017-12-7 10:35:55
  1. 楼主
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姨外婆(我还是按妈妈老家芜湖人的习惯吧)还帮我们照料家,给我们一家做布底鞋,那鞋底纳的结实又漂亮。

姨外婆的小菜做的也是清爽好吃,妈妈牙齿不好,总是觉得太脆、太生了,喜欢煮得烂烂的,但从来也不当说,到妈妈休息时总是自己亲自下厨。

但是有一例外,就是炒丝,两人的意见是一致的,一定要炒的清脆爽口,丝丝根根。

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鸡杂炒藕丝

主料:莲藕、鸡杂

调料:葱、姜、生抽、盐、糖、胡椒和淀粉

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鸡杂炒藕丝的做法

?1.将莲藕先斜切成片,再切成细丝。

2.切好的藕丝要放入冷水里浸泡出淀粉,最后清洗干净,淋干水。

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3.将鸡杂切细条、姜也切丝、葱切成葱花,放入碗中拌上生抽、盐、糖、胡椒和淀粉。

4.还要切点青椒丝做为配头。

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5.锅里下油,油热先下青椒,接着下藕丝。

6.快速翻两下加盐调味即盛出备用。注:出锅的藕丝应略有点生,这样再次拌炒时就不会太熟。

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7.锅里再倒油,下鸡杂。

8.翻炒鸡杂断生,下“6”炒过的藕丝,全部翻炒均即可。

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美食小提示

1.鸡杂也可不用生抽,这样看上去藕丝白净。

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2.藕易氧化,切好了要泡在水中防氧化,在水里滴点白醋效果更加好
  
  • smile1978
  • 发表于:2017-12-7 22:45:05
  1. 沙发
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哈哈哈哈
  
  • 微雨绵绵
  • 发表于:2017-12-8 14:22:14
  1. 板凳
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  • smile1978
  • 发表于:2017-12-9 20:26:31
  1. 3楼
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哈哈哈哈
  
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